Mais de 200 chefes de cozinha europeus subscrevem um manifesto contra a pesca por eletrocussão, comprometendo-se a não comprar nenhum peixe pescado dessa forma.
A Feira Gastronómica do Porco de Boticas, que há 20 anos ajuda a concretizar negócios e a escoar os produtos tradicionais, gera um volume de negócios de meio milhão de euros, disse hoje o presidente da autarquia.
Estela Osório mudou, no espaço de 15 dias, toda a vida para Cabo Verde. Dois anos depois, acaba de abrir o "Petit Café", que era para ser especializado em bacalhau, mas que está a atrair sobretudo pelas francesinhas.
Já com os pensamentos na festa que celebra o novo ano, trazemos à mesa (e à discussão) o marisco, presença habitual nos jantares de Passagem do Ano e almoços de boas-vindas a 2018.
O Natal passou mas a passagem de ano está já aí. A mesa dos portugueses continua cheia e hoje procuramos saber como escolher melhor um dos produtos mais comuns nas mesas nacionais: o queijo.
Na verdade, talvez nem todas as famílias portuguesas assem um peru inteiro para ser degustado no dia 25 de dezembro. Mas é seguro dizer que peru, capão, galinha do campo ou pato (entre outros) farão parte do almoço do dia de Natal. Como se escolhem essas aves? A melhor forma de as preparar? Saiba tu
O vinho é presença assídua nas mesas dos portugueses e nesta quadra festiva tal não é exceção. Branco ou tinto, o que importa é que seja bom. Saiba como escolher.
É fiel, amigo, e presença habitual nas mesas de Natal portuguesas. Saiba como escolher, preparar e servir o melhor bacalhau. O SAPO24 e os especialistas do Jumbo juntam esforços para lhe explicar como comer (ainda melhor) nesta quadra.
Desde a persistente tradição do bacalhau e do polvo até aos novos “crimes culturais” da cozinha portuguesa: eis o que Virgílio Gomes, investigador em história da alimentação, conta acerca da mesa de Natal portuguesa.
O pão alentejano, produto identitário e património do Alentejo, pode vir a ser certificado com Indicação Geográfica Protegida, no próximo ano, fruto de um projeto que junta produtores, uma associação e a entidade regional de turismo.
Um total de 25 doceiras e doceiros de vários pontos do país vai mostrar a sua arte na 18.ª Mostra de Doçaria de Alcáçovas, no concelho de Viana do Alentejo (Évora), entre sexta-feira e domingo.
Os pratos à base de carne de caça vão ser as “estrelas” de uma mostra gastronómica em Mora, no Alentejo, a partir de sábado e até 10 de dezembro, com a adesão de 10 restaurantes do concelho.
Os 'chefs' dos dois restaurantes portugueses que conquistaram na quarta-feira a primeira estrela Michelin na edição de 2018 destacam a importância de respeitar o "produto fantástico" e garantem que vão manter o mesmo rumo.
Portugal conquistou a primeira estrela Michelin para os restaurantes Vista (Portimão) e Gusto (Almancil), na edição de 2018 do Guia Espanha e Portugal, hoje apresentado, e que destaca o crescente gosto pela alta gastronomia.
O Guia Michelin anuncia hoje à noite quais são os restaurantes distinguidos com uma, duas e três estrelas em Portugal e Espanha na edição de 2018, que promete “consolidação” para a gastronomia portuguesa.
Uma pista de gelo e o lançamento do pão-de-ló de Coz são as principais novidades da XIX Mostra Internacional de Doces e Licores Conventuais que decorrerá no Mosteiro de Alcobaça entre os dias 23 e 26.
"Lisboeta: Recipes from Portugal's City of Light", o livro de receitas portuguesas que o cozinheiro Nuno Mendes lançou em inglês, é uma "carta de amor" à sua cidade e a sua contribuição para promover a gastronomia nacional.
O arroz de sarrabulho vai representar o Alto Minho na 3ª edição do Festival Adoramos a nossa Gastronomia com Coca-cola. O restaurante responsável será a Casa do Provedor, de Ponte de Lima. O evento decorre no fim deste mês no Porto.
A "Cozinha dos Ganhões", o maior certame gastronómico do Alentejo, decorre de 30 de novembro a 03 de dezembro, em Estremoz, para promover o turismo e valorizar as tradições e os costumes do concelho.
Portugal é o país convidado de honra da Festa das Vindimas de Montmartre, em Paris, e vai mostrar petiscos e vinhos portugueses "menos conhecidos" do público francês, a partir desta quinta-feira.
Garoto, bica, pastel de nata, bolo de arroz, tigelada e pão de deus. A montra é tipicamente portuguesa e está numa singular pastelaria alemã. A fila à porta começou a crescer em 2014 e não mais parou. Paula é de Leiria, George é grego. Conheceram-se em Berlim e um sorriso ditou-lhes o destino. Conta
O Ministério dos Negócios Estrangeiros assinou hoje um protocolo de cooperação com a AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal destinado a criar uma rede de restaurantes portugueses no mundo.
A Associação de Armadores da Pesca Artesanal do Pico está a produzir desde o último trimestre hambúrguer de tainha, um projeto que visa a valorização do pescado dos Açores, nomeadamente das espécies com menor valor comercial.
Uma cozinha aberta e sem segredos, à vista de todos, no centro da sala e ecrãs tácteis espalhados por 300 m2 para acompanhar, em direto, tudo o que se passa com o que vamos comer. O Salmora “Live Kitchen & Bar”, em Vilamoura, é o balão de ensaio de Manel Perestrelo, a cara portuguesa de investidores
